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なつかしい!木の葉弁当つくるべ!!in仁別

暑い夏がきますね!!  Yu-です!

6/22 仁別部落会の皆さんのご協力をいただいて、仁別の豊かな自然を散策し、『朴の葉の弁当』を作ってきました。仁別をこよなく愛する齋藤さんより、山道を案内していただきました。朴の葉は5月末から6月初め頃の収穫が、虫もつかず、香りも良く、殺菌作用もあるので良いそうです。ごはんやおかずを朴の葉で包むことは、昔の人の知恵だなあと思います。

仁別を散策しています。くわの実です!まだすっぱいかな!!

posted by Fuku : 2011/6/23 午後 04:24

アザミです!鮮やかな紫です!!

posted by Fuku : 2011/6/23 午後 04:26

仁別町内会館で『朴の葉弁当』作り開始です。ミズの下処理を、山菜料理の達人、大島さんより教えていただきました。

posted by Fuku : 2011/6/23 午後 05:01

『朴の葉弁当』の完成です。朴の木は、まな板や彫刻の木にも使われます。秋には、乾燥させた朴の葉に、みそを包み焼く『朴葉みそ』があります。食べてみたいなあ!!朴の葉はエコーにもつながるね。生活の知恵ですね。

posted by Fuku : 2011/6/23 午後 05:13

仁別部落会の皆さん、前日から、朴の葉、山菜の準備、当日の料理の下ごしらえと、ご協力ありがとうございました。仁別に住み、自然の掟を学び、自分達の経験を子孫に伝え、その繰り返しが次の世代につながっていく事を皆さんから教えていただきました。たくさんの元気をいただき、明日からの活力につなげたらと思います。

posted by Fuku : 2011/6/24 午後 02:01

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